昨天傍晚6点多，穿越川正店内座无虚席，除了在附近写字楼工作的白领在这儿吃工作餐，也有不少人特意从几站地之外赶来品尝现炒的“锅气”。

龙门高调喊出“拒绝预制菜”的街边小馆不止这一家。

雍和宫大街边，山活式启一家名为“北新桥红焖羊肉”的小馆装潢十分朴素，墙面上“本店不使用中央厨房，所有食品坚持小火慢炖”的字样格外显眼。

来这里吃饭的食客，动动很多都是为了这一口“小火慢炖”的锅气。

尽管店里只有十几张桌子，为爱后厨却配了6名员工。

“做饭也得讲究一个新鲜现做、穿越川正真材实料。